和菓子ギフト なぜ今、焼き菓子に“香り”が求められているのか|静かな余韻を楽しむお菓子へ
最近、焼き菓子を食べていて、“香り”の存在感が変わってきた気がします。バニラの余韻。発酵バターの香ばしさ。塩味の静かなアクセント。以前は、「甘い」「濃厚」といったわかりやすい満足感が中心だったものが、今は“香りを楽しむお菓子”へ少しずつ変わ...
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