和菓子というと、日本茶や抹茶と合わせるイメージが強いかもしれません。
ただ最近は、コーヒーと一緒に和菓子を楽しむ人も増えています。
深煎りの苦味に羊羹を合わせたり、浅煎りの軽やかさにどら焼きを合わせたり。和菓子の甘さは、コーヒーとも意外なほど自然になじみます。
CHANOAでは、“茶の時間”を大切にしています。
それは、必ずしも抹茶だけではありません。日本茶、ほうじ茶、コーヒーなど、その時の気分に合わせて静かな時間を楽しむことも、“和の感覚”につながっている気がします。
今回は、コーヒーと相性のよい和菓子をご紹介します。
なぜ和菓子とコーヒーは相性がいいのか
和菓子とコーヒーは、一見すると遠い存在にも見えます。
ただ実際には、どちらも“香り”や“余韻”を楽しむ文化があります。
特に和菓子は、甘さが強すぎず、素材の風味を静かに楽しめるものが多いため、コーヒーの苦味や香りとも自然に合います。
また、最近のコーヒーは、果実感や軽やかさを楽しむタイプも増えており、和菓子との組み合わせの幅も広がっています。
“甘いもの”としてではなく、“茶の時間を整えるもの”として見ると、和菓子とコーヒーはとても近い存在なのかもしれません。
深煎りコーヒーに合う和菓子
羊羹
深煎りコーヒーと特に相性がよいのが羊羹です。
小豆の深みのある甘さは、コーヒーの苦味と自然になじみます。
特に、とらやの小形羊羹のように、甘さが重すぎず、後味が静かな羊羹は、深煎りコーヒーとも合わせやすい印象があります。
少しずつ切りながら、ゆっくり楽しみたくなる組み合わせです。
最中
最中も、深煎りコーヒーと相性のよい和菓子です。
香ばしい皮の風味と、あんこの甘さが、コーヒーの香りを引き立ててくれます。
特に、たねやの「ふくみ天平」のように、皮を自分で合わせるタイプは、食感の軽やかさも楽しめます。
浅煎りコーヒーに合う和菓子
どら焼き
浅煎りコーヒーには、やわらかな甘さのどら焼きがよく合います。
生地の香ばしさとあんこの甘みが、軽やかな酸味のあるコーヒーと自然につながります。
特に、甘さ控えめで生地がしっとりしたタイプは、朝のコーヒー時間にも合わせやすい印象があります。
落雁
落雁のような繊細な和菓子も、浅煎りコーヒーと意外によく合います。
口の中で静かにほどける甘さが、果実感のあるコーヒーと合わさることで、軽やかな余韻を楽しめます。
派手さはありませんが、“静かな茶の時間”を感じやすい組み合わせです。
コーヒーと合わせたい和菓子ブランド
とらや
とらやの羊羹は、コーヒーとも非常に相性がよい和菓子です。
特に小形羊羹は、少しずつ楽しみやすく、コーヒー時間にも合わせやすいサイズ感があります。
榮太樓總本鋪
榮太樓のひとくち羊羹やピーセンは、コーヒーとの相性もよく、軽やかに楽しめます。
特にピーセンの塩気は、深煎りコーヒーとも意外なほどよく合います。
黒船
黒船は、和菓子と洋菓子のあいだにあるようなブランドです。
カステラや焼き菓子系の商品は、コーヒーとの相性もよく、“和と洋の間”を楽しめます。
かしこまりすぎず、日常の茶の時間に取り入れやすいブランドです。
“茶の時間”を広げる楽しみ方
和菓子は、日本茶だけに合わせるものではありません。
コーヒーや和紅茶、ほうじ茶など、その日の気分に合わせて楽しむことで、“茶の時間”も少し広がります。
特に最近は、香りや余韻を大切にした焼き菓子も増えており、和菓子との境界も少しずつ曖昧になってきています。
静かな甘さを楽しむこと。その感覚は、和菓子にも、コーヒーにも共通しているのかもしれません。
まとめ
和菓子とコーヒーは、意外なほど自然に合う組み合わせです。
羊羹や最中の深みのある甘さ、どら焼きの香ばしさは、コーヒーの香りや苦味を引き立ててくれます。
“茶の時間”を少し自由に広げてみると、和菓子の楽しみ方も変わってくるかもしれません。